GYUTO GINSAN OTEL INOXIDABIL 210MM NASHIJI – TSUNEHISA
Гюто — японский выбор для основного поварского ножа, подходящий для большинства кухонных задач, но с чуть более выраженным уклоном в нарезку мяса! Обычно используется профессиональными поварами, но теперь всё чаще встречается и на домашней кухне. Тонкий профиль лезвия и высокая твёрдость стали позволяют ему долго оставаться острым, позволяя резать продукты с минимальным усилием.
Tsunehisa — это бренд ножей, выкованных группой кузнецов из Сакаи, Секи и других регионов Японии. Их цель — использовать стали, произведённые в разных частях Японии. Они превращают их в высококачественные ножи с впечатляющей отделкой по доступной цене.
Гинсан (серебро №3) — нержавеющая сталь с содержанием углерода. Очень легко затачивается и так же легко ухаживать за ножом! Звучит заманчиво, правда? Состав стали: углерод (C) 0,95–1,1%, кремний (Si) ≤ 0,35%, марганец (Mn) 0,6–1%, хром (Cr) 13–14,5%. Сталь Ginsan также называется сталью Silver #3 или Gin-3 и производится компанией Hitachi Metals Ltd. Чистота стали Ginsan обеспечивает ей высочайшие эксплуатационные характеристики. Сохранение режущей кромки и коррозионная стойкость возносят эту сталь на вершину.
Купить